Kulchitsky.Org

16 сентября 2001

События в США

Я сразу прошу прощения, что не буду отражать никак трагедию в Нью-Йорке. На всех читателей моего дневника свалилось куча комментариев людей гораздо более компетентных чем я. Мы уже много лет видим результаты фундаменталистского взгляда на мир. Уж наша страна так все время сталкивается с этим миром. Я же буду просто писать свой дневник.

Чаевые

Сегодня вот взбрело в голову написать о чаевых. На мой взгляд этот способ ухода от налогов не лишен своей привлекательности, однако, взгляд на это очень зависит от страны. Начнем с Америки.

В Америке чаевые и здесь и там и тут. Начинается с такси от аэропорта до гостиницы. Таксист и вещи достанет вам и донесет, но все это подразумевает чаевые. Такса чаевых строго установлена. Будьте добры отдайте десятую часть стоимости проезда. Дадите больше? Мы всегда рады. В ресторане тоже нужно переплатить. Конечно, можно и не заплатить чаевых. Но это все равно что сказать: "ваше обслуживание отвратительно, я больше никогда не буду есть в этой помойке".

В Америке чаевые - стимул обслуживания. Ну никогда таксист (индивидуалист, как и все) не будет носить ваши чемоданы - он не обязан. Однако, он делает это в надежде на черный нал, сунутый в его руку. Я бы сказал жестче: вся культура обслуживания в США держится исключительно на чаевых. Это понимают и в правительстве, иначе давно бы наложили руку налоговые органы на этот источник дохода граждан.

В Японии чаевых не дают вообще. Не просто не положено, а люди даже многие не знают что это такое и наш неопытный турист, гоняющийся за официанткой с желанием сунуть ей двести йен - далеко не редкий случай (сам пробовал попервой - сбежалось полресторана посмотреть на психа, который зачем-то хочет заплатить больше). Официантка в ужасе убегает. (Как можно принять деньги у мужчины, да еще такие мелкие, да еще и на виду у всех? Она же не знает слова "чаевые".)

Но почему в Японии обслуживание лучшее в мире? Настолько лучшее, что японские туристы, отъезжающие в путешествие в Европу (!) проходят в любой турфирме инструктаж, который начинается приблизительно всегда одинаково: "Дорогие господа! Приносим вам свои извинения в связи с тем, что на территории Европы мы не можем обеспечить приемлемый для вас сервис. Это связано с другими традициями обслуживания по сравнению с Японией. Европейский стандарт может показаться вам оскорбительным, но вы должны понимать, что для европейцев - это норма. Пожалуйста, если в магазине вам отдали сдачу не в руки или невнимательно (меньше двух раз) пересчитали сдачу с крупной купюры, то это не от желания оскорбить вас. По этой же причине с вами могут не поздороваться в магазине и не приветствовать все продавцы..." И так далее. Это не шутки. Как вы думаете, какой инструктаж получает японский турист при поездке в Россию? Ошибаетесь! Никакого! Он лишь подписывает бумагу, что турфирма не несет ответственности за его имущество и жизнь на территории нашей страны. Для японца это гораздо больше чем инструктаж. К счастью (?) не мы одни такие. А просто у них другой взгляд на жизнь. И все. И не надо чаевого стимула. Японец не может хамить, когда обслуживает. Просто? Да, просто. Он именно и не представляет как это вообще можно. Да и зачем, ведь завтра он придет в ваше кафе, где уже вы на временной работе официантом (чаще всего студенты так подрабатывают - получается 6-7 долларов в час) и он ожидает такого же отношения. Вы никогда не стриглись в Японии? Это непередаваемо.

А что действительно в Европе? Тоже, что и в США, но только качество похуже, цены повыше, чаевые пожаднее. Однако, и высокое качество обслуживания держится не только на чаевых. Для них это особый стиль, слегка высокомерный. Вот оно мы какие культурные европейцы! Мы едим ножом и вилкой, из чашки ложкой не хлебаем, салфеткой по мордасам не водим и официанты у нас вежливые - это из той же серии.

Читатель ждет чего-то еще? А я уже обо всем что хотел написал. :-) А в следующий раз я напишу о книге Ёшикава Эйджи "Миямото Мусаши" и о будо - особом пути воина. И к этой теме я хотел бы еще несколько раз вернуться в моем дневнике и позднее.

Copyright © 1999-2002 Anton Kulchitsky, e-mail: anton@kulchitsky.org.